Квашеная капуста — это не только отличный источник витаминов, но и универсальный ингредиент для приготовления разнообразных блюд. Эти стильные и вкусные котлеты — это не просто дань традициям, а настоящая находка для гурманов. Они сохраняют знакомый с детства вкус и привносят в обыденность что-то новое и необычное.
Ингредиенты для блюда
Для приготовления чудесных котлет понадобятся следующие продукты:
- 500 г свиного фарша (можно использовать любой другой, по вкусу)
- 1 луковица
- 250 г квашеной капусты
- 2 кусочка батона
- 30 мл молока
- Соль и специи по вкусу
- 2 яйца
- Растительное масло для жарки
- Пучок укропа
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала важно убедиться, что квашеная капуста не слишком кислая. В случае необходимости, её можно слегка промыть под холодной водой. Далее, капусту следует нарезать мелко и обжарить на растительном масле в течение 5-7 минут до готовности.
В то время как капуста остывает, можно заняться другими ингредиентами. Батон лучше взять вчерашний, корочки удаляют, а мякиш заливают молоком и добавляют в общую массу. Лук измельчить и отправить к фаршу, также не забыв про укроп, соль и специи.
Когда капуста остынет, её следует добавить в смесь и всё хорошо перемешать. Затем, взбить яйца в отдельной миске, а сковороду с растительным маслом поставить на огонь.
Каждую котлету сначала обмакнуть в яйца со всех сторон, а затем выложить на сковороду. Жарить котлеты на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон — по 3-4 минуты.
Итоговый результат
Готовые котлеты можно подавать сразу, наслаждаясь их ароматом и вкусом. Данное блюдо получится поистине домашним, а приготовленные по этому рецепту котлеты станут настоящим украшением вашего стола.
Калорийность порции: приблизительно 204.6 кКал (Жиры: 14.34 г, Белки: 12.92 г, Углеводы: 5.36 г), сообщает Карамелька.
