Забыть о стереотипах о сладкой выпечке теперь возможно! Время изобрести оригинальные солёные плюшки с зеленью. Эти необычные лакомства стали настоящей летней находкой и идеальным дополнением к чебурекам и другим популярным закускам.
Несмотря на свою простую форму и внешний вид, зелёные плюшки отличаются великолепным вкусом и лёгкостью в приготовлении, что делает их любимыми для всей семьи. Секрет «московских» плюшек заключается в их уникальной подаче, когда тесто раскатывается, закручивается, а затем следует мастерская работа с ножом, позволяющая создать настоящий кулинарный шедевр.
Тем не менее, даже в дождливую погоду летние плюшки могут быть в центре внимания. Продукты доступны, а яркие вкусы ждут, чтобы вы их открыли. Предлагаем приготовить два вида: сладкие и зелёные, чтобы разнообразить ваше меню.
Ингредиенты для теста
Для основного теста вам понадобятся:
- 600 г муки;
- 300 мл молока;
- 100 мл воды (для опары);
- 1 ч. л. соли;
- 2 ст. л. сахара;
- 2 ч. л. дрожжей;
- 4 ст. л. подсолнечного масла (можно заменить сливочным).
Первым делом активируем дрожжи, смешав их с небольшим количеством муки, воды и сахара. Как только опара поднимется, добавляем остальные ингредиенты и начинаем замешивать тесто.
Начинка для зелёных плюшек
Для начинки потребуется:
- Пучок укропа;
- Немного петрушки;
- Чеснок по вкусу;
- Соль;
- Подсолнечное масло.
Зелень необходимо мелко нарезать, добавив к ней чеснок и немного масла, чтобы получить смесь, по консистенции напоминающую густую кашу. Смесь равномерно распределяется по раскатанному тесту.
После того как тесто готово, его следует раскатать в прямоугольный пласт (толщина около 0,5 см), намазать начинкой, закрутить в рулет и нарезать на порционные куски. Каждый кусок перегибается и надрезается, создавая характерные «плюшки». Разложив их на противень, выпекаются в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут.
В результате получается изумительная выпечка с ярким летним вкусом, которую невозможно не полюбить!
