Кабачковые блинчики — это поистине уникальное блюдо, которое порадует любителей легкой и полезной пищи. Мягкие и нежные, такие блины буквально тают во рту. Их можно готовить в различных вариациях: тонкими или пышными, с разнообразными начинками или без них. Для здоровья и вкуса – идеальный выбор!
Ингредиенты
- Яйцо С1 – 2 шт.
- Кабачок – 350 гр
- Кефир 1% – 200 мл
- Подсолнечное масло – 10 мл
- Овсяная мука – 50 гр
- Рисовая мука – 50 гр
- Соль – 1/2 ч.л.
- Сода – 1/2 ч.л.
Выход: 10 штук, общий вес 470 гр. КБЖУ на 100 гр: 169,51/6,78/6,11/20,92.
Процесс приготовления
Перед тем как приступить к приготовлению, стоит тщательно промыть кабачок. Если он старый, не забудьте удалить кожуру и семечки. Затем нарежьте его на небольшие кусочки и поместите в чашу блендера. Добавьте тёплый кефир, яйца и соль, и тщательно взбейте до однородной массы.
После этого влейте масло и добавьте просеянные виды муки. Перемешайте до получения более густого теста, чем для обычных блинов. В завершение вмешайте соду, тщательно перемешайте и дайте тесту постоять 20 минут.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием – диаметр сковороды должен составлять около 17 см. Перед жаркой первого блина смажьте сковороду маслом, затем можно продолжать жарить без дополнительной смазки. Налейте порцию теста в центр сковороды и быстро распределите по дну.
Готовьте на огне чуть выше минимального. Как только края блина начнут зарумяниваться, можно перевернуть его. Подавайте кабачковые блины со сметаной — это станет идеальным завершением вашего блюда!
