Тыква зачастую производит неоднозначное впечатление из-за своего ярко выраженного сладковатого вкуса, который не всем по душе. Однако этот уникальный рецепт квашеной тыквы обещает изменить ваше отношение к этому овощу. Закуска обладает гармоничным сочетанием сладости, кислоты и легкой солености, что делает её поистине неотразимой. Дополненная свежей зеленью и ароматным растительным маслом, она станет настоящим шедевром на столе.
Рецепт квашеной тыквы
Для приготовления можно использовать рассол, оставшийся от квашеной капусты, помидоров или огурцов. Рекомендуется выбирать тыкву, не слишком сочную, чтобы добиться лучшего результата.
Пошаговое приготовление:
- Натрите тыкву и одну морковь на крупной терке. Добавьте соль и внимамеьно перемешайте, не придавая слишком значения давлению.
- Влейте выбранный рассол и оставьте на 10 минут для маринования.
- Переложите овощи в пол-литровую банку, оставив 1–2 см до горлышка. На протяжении 2-3 дней оставьте банку при комнатной температуре, периодически протыкая овощи палочкой, как и делается с капустой.
После завершения брожения готовую квашеную тыкву следует переместить в холодильник для хранения. Перед подачей на стол можно добавить по вкусу свежую зелень и растительное масло.
Для получения фотографий и дополнительной информации посетите iamcook.ru — здесь представлены пошаговые инструкции.
Ингредиенты:
- Тыква - 400 г
- Морковь - 1 шт.
- Соль - 1 ч.л.
- Рассол - 200 мл
Приятного аппетита!
