Праздничный стол — это всегда возможность удивить гостей. Вместо традиционной запеченной курицы и отварного картофеля можно выбрать интересный и экзотический рецепт. Чахохбили с добавлением красного вина превращает куриное мясо в настоящую гастрономическую находку: оно получается нежным и сочным.
Ингредиенты для легкого приготовления
- 1 курица (весом 1,2–1,3 кг),
- 4 ст. ложки растительного масла,
- 2 красные луковицы,
- 2 моркови,
- 500 г спелых помидоров,
- 150 мл красного полусладкого вина,
- 1 ч. ложка хмели-сунели,
- 4 зубчика чеснока,
- 0,5 пучка кинзы,
- соль и молотый красный перец — по вкусу.
Как приготовить чахохбили
1. Начать стоит с подготовки: курицу тщательно вымыть, обсушить и разделить на небольшие кусочки. В глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло и обжарить курицу до золотистой корочки. Затем выложить обжаренные кусочки на отдельное блюдо.
2. Лук очистить и мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, а помидоры нарезать кубиками (по желанию можно удалить кожицу).
3. В той же сковороде, где обжаривалась курица, подрумянить лук с морковью, а затем добавить помидоры. Жарить все вместе на медленном огне около 5 минут.
4. К овощам вернуть жареные кусочки курицы, влить красное вино, приправить солью и перцем, добавить хмели-сунели. Тушить под крышкой на слабом огне примерно 30 минут.
5. Чеснок очистить и мелко порубить. Кинзу следует вымыть, высушить и также измельчить. В маленькой миске смешать чеснок и кинзу, немного посолить и растереть до появления сока.
6. Получившуюся ароматную массу добавить в чахохбили за 3 минуты до окончания приготовления.
Подавать чахохбили следует горячими, украсив свежей зеленью. Это не только восхитительное главное блюдо, но и отличный повод попробовать новые кулинарные сочетания!
Дополнительные идеи для куриных блюд
- Плов с курицей и курагой — новая интерпретация любимого рецепта.
- Чахохбили в мультиварке — традиционное грузинское блюдо теперь еще проще готовить.
- Можно также попробовать куриное зельце с орехами или запеченную курицу с медом и имбирем.
