На ваш суд представляется незабываемая закуска, которая способна удивить даже самых привередливых гурманов. Это не просто пирожное — это настоящее кулинарное открытие!
Ингредиенты для теста
- Филе куриное — 500 г
- Сливки 10-20% — 200 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Петрушка — небольшой пучок
- Соль, перец и любимые специи — по вкусу
Ингредиенты для крема
- Шампиньоны — 300 г
- Плавленый сыр — 200 г
- 2-3 зубчика чеснока
- Масло для жарки (топленое, ГХИ или МСТ)
Приготовление
Начнем с теста: куриное филе (подойдут любые части) нужно прокрутить через мясорубку. Добавить яйцо, нарезанную петрушку и щепотку соли с перцем. Постепенно ввести сливки, при этом, если используется грудка, лучше выбрать сливки с высоким содержанием жира (20%). Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Подготовьте форму для запекания, предварительно застелив её пергаментом. Выложите готовую массу и равномерно распределите. Выпекайте в разогретой до 180-200°C духовке около 30 минут до готовности. После этого корж нужно остудить и разделить на две части.
Теперь займемся кремом. Для этого мелко нарежьте оставшиеся грибы и лук. На сковороде с разогретым маслом обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте грибы, посолите и поперчите. Тушите до полной готовности, пока вся влага не выпарится. Оставьте остыть, добавьте чеснок и плавленый сыр, хорошо перемешайте.
Чтобы собрать пирожные, каждую половину коржа обильно намажьте полученным кремом, сложите их и уберите в холодильник для стабилизации. Затем нарежьте на 8 порций. Для украшения используйте свежие листья петрушки и обжаренные грибные пластинки.
Наслаждайтесь вкусом этого восхитительного куриного пирожного на любом празднике или семейном ужине!
