Диетолог Эрин Палински-Уэйд рекомендует включать фрукты в утренний рацион: по её словам, в начале дня организм обычно лучше усваивает углеводы. Чтобы сбалансировать фруктовый перекус, она предлагает добавлять к нему белок, полезные жиры и клетчатку. В беседе с Eating Well специалистка связала утреннее усвоение углеводов с более высокой чувствительностью к инсулину. Это может быть особенно важно для людей с диабетом. На обмен веществ также влияют внутренние биологические часы, регулирующие гормональные процессы и контроль уровня глюкозы. Ещё одна причина — физическая активность в течение дня. При движении мышцы используют глюкозу из крови, помогая организму перерабатывать углеводы. Фрукты можно сочетать с другими продуктами в любое время суток. Например, яблочные дольки — с арахисовым маслом, а ягоды — с натуральным греческим йогуртом и измельчёнными орехами.
