Секреты создания ностальгического завтрака
Воспоминания о детском саде часто вызывают смешанные чувства. Холодная манная каша или борщ с оттенком ржавого железа — не самые приятные ассоциации. Но яркие моменты тоже остаются в памяти, как, например, пышный омлет, нарезанный квадратами, как торт. Этот простой в приготовлении рецепт способен оживить самые светлые воспоминания о детстве.
Основой этого омлета служат только яйца, возможно, с добавлением немного воды для экономии, как это делали повара в детском саду. Однако в домашних условиях этот омлет часто не удается воспроизвести так, как хотелось бы. Причина кроется в том, что пышность достигается при запекании в духовке, а кому хочется с утра возиться с противнем? Приготовление на пару также не дает нужного эффекта: важен именно толстый слой яичной массы, который поднимается от жаркого воздуха духовки.
Если в доме большая семья и хочется подарить себе и близким вкус детства, представляем проверенный рецепт с полезными советами: он совершенно соответствует идеалам ЗОЖ-завтрака.
- Яичную смесь следует просто перемешать до однородности, избегая чрезмерного взбивания — это поможет сохранить текстуру.
- По желанию можно добавлять муку, но она сделает омлет более плотным, а без нее — легким и воздушным.
- Выбирайте форму с высокими бортиками, чтобы омлет мог подняться. За несколько минут до готовности включите духовку на 200 градусов, чтобы она хорошо прогрелась.
Пышный омлет в духовке: пошаговый рецепт
Соберите ингредиенты для 4 порций: вам понадобятся 6 яиц, 300 грамм молока, соль и немного сливочного масла для смазывания формы. По желанию можно добавить зелень или перец.
