Проращивание овса для новогоднего стола становится настоящим трендом. Эта микрозелень не только прекрасно смотрится на праздничном столе, но и может использоваться в качестве добавки к салатам.
Почему именно овёс? Причина проста — согласно восточному календарю, на подходе год лошади, а овёс является фаворитом этих грациозных животных. Хотя сам год начнётся в феврале, многие уже спешат добавить «конский» акцент в свои новогодние приготовления.
Какой овёс выбрать
Для проращивания подойдёт обычный овёс, который можно найти в отделах здорового питания супермаркетов. На упаковке обычно указано, что продукт предназначен для проращивания, а его зерна чистые и без примесей. Также есть возможность купить уже пророщенный овёс в зоомагазинах.
Что использовать для проращивания
Декорирование стола требует оригинального подхода, и здесь важна выборка посуды. Один из вариантов — использовать подсвечник для плавающих свечей, где по традиции ставят обычную свечку на новогоднюю ночь. Такой контейнер станет идеальной основой для роста овса.
Что касается субстрата, то грунт не лучший выбор, так как в нём могут завестись мошки. Альтернатива — обычный гидрогель, который заливают водой, а затем посыпают овсом. Также можно применять капиллярный мат или даже нетканую салфетку, но часто придётся её увлажнять. Для ускорения роста можно добавить в воду немного водорастворимого удобрения или щепотку разрыхлителя теста, который также способствует увеличению зеленой массы.
Правила ухода за проростками
Заметные ростки появятся примерно через десять дней. Для подготовки к празднику стоит начать проращивание за две недели до Нового года. Если же у вас уже есть проростки, которые начали перерастать, их можно на ночь убирать в холодильник. Такой шаг поможет продлить свежесть.
После праздника у вас есть несколько вариантов: просто выбросить или отдать в качестве угощения домашним питомцам. Кошки, например, обычно с радостью лакомятся пророщенным овсом. Так что ваш новогодний декор не только станет украшением, но и доставит радость вашим любимцам.
