Почему нутовые котлеты – это не просто еда, а целая философия
Сочность и нежность – главные достоинства этих полезных и вкусных котлет. При каждом укусе они буквально тают во рту, даря незабываемый кулинарный опыт. И что самое удивительное – приготовить их можно за копейки, используя привычный нут из магазина!
Ингредиенты
- 1 луковица
- 1 морковь
- 270-300 г отварного нута
- Специи по вкусу: 1 ч.л. молотого тмина, 1 ч.л. паприки, 0.5 ч.л. чесночного порошка
- 150 г вареной киноа
- Нутовая мука (опционально, 2-6 ст.л.)
- Соль: 1/4 ч.л. (или по вкусу)
- Вода (по мере необходимости)
Процесс приготовления
Для начала, лук нужно мелко нарезать, а морковь натереть на крупной терке. Пассировать их на сковороде до мягкости, добавив немного масла, если желаете.
После этого все ингредиенты: лук, морковь, киноа, нут и специи следует поместить в блендер и измельчить до однородной массы. Если объём слишком большой, можно делать это в несколько этапов.
В отдельной миске смешать нутовую муку и соль, затем постепенно добавлять воду до достижения консистенции густого блинного теста. Получившееся тесто следует совместить с подготовленной смесью нута и киноа, тщательно перемешать и дать настояться около 10 минут.
Теперь можно формировать котлеты. Их обжаривают на сковороде до золотистой корочки или запекаются в духовке при 180°С около 25 минут. Приятного аппетита!
#веганрецепты #полезнаяеда #вкусноиполезно #веган #клубежизни
