Кукуруза на гриле — это не только вкусно, но и просто. Вам не понадобится предварительно отваривать початки, достаточно всего лишь обмазать их натуральным острым маслом с яркими специями, и они будут готовы к обжариванию. Для приготовления понадобится немного кинзы, чили-пудры, кайенского перца и чуть-чуть сахара для баланса вкусов.
Шаги приготовления
Подготовка: Начните с разогрева гриля или мангала. Удалите все листья и волокна с кукурузы, а затем тщательно промойте и просушите её с помощью полотенца. После этого заверните початки обратно в листья.Приготовление острого масла: В небольшой миске соедините размягченное сливочное масло с чили-пудрой, кайенским перцем, сахаром, солью и измельченной кинзой. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.Гриль: Обработайте решетку растительным маслом, затем уложите кукурузу. Жарьте початки, периодически переворачивая, примерно 20 минут. После этого снимите листья и смажьте горячие початки приготовленным острым маслом. Подавайте немедленно, пока они ещё тёплые.Советы по подаче
Грильованная кукуруза идеально сочетается с яркими соусами и свежими овощами. Можно добавить несколько капель лимонного сока для ещё большей пикантности. Прекрасно подойдет как закуска для летних барбекю или как отдельное блюдо на пикнике.
