Куриные сердечки — это не только продукт, который можно тушить или добавлять в супы. Они могут стать основой для оригинальной закуски, которая удивит гостей и близких.
Что понадобится для приготовления:
- 450-500 граммов куриных сердечек, очищенных и разрезанных пополам или вдоль.
- 1-2 стакана растительного масла для жарки (в зависимости от размера посуды).
Ингредиенты для панировки:
- 1,5 стакана пшеничной муки высшего сорта.
- 1,5 чайной ложки соли.
- 2 чайные ложки паприки.
- 2 чайные ложки итальянской приправы.
- 1 чайная ложка чесночного порошка.
- 1 чайная ложка лукового порошка.
- 1 чайная ложка молотого черного перца.
Приготовление куриных сердечек:
Для начала подготовьте большую тарелку с бумажным полотенцем. В одной миске смешайте куриные сердечки с яично-молочной смесью: 2 взбитых яйца и полстакана молока. Затем переложите сердечки в мучную панировку, обваляйте их, чтобы получить хрустящую корочку.
Жарка сердечек:
Нагрейте 1-2 стакана растительного масла в казане или сковороде с высокими бортиками. Убедитесь, что масла достаточно, чтобы сердечки были покрыты. Выпекайте сердечки порциями, помещая их в горячее масло с помощью шумовки или щипцов. Обжаривайте по 3-4 минуты до золотистой корочки. Если сердечки слишком быстро подрумяниваются, уменьшите огонь, чтобы они хорошо прожарились.
После жарки переложите готовые сердечки на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло. Убедитесь, что они немного остыли перед подачей.
Приготовление соуса:
Для подачи к закуске можно приготовить соус, смешав 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки кетчупа и немного соуса шрирача, если вы любите остроту. Такой соус отлично дополнит вкус жареных сердечек.
