Для приготовления чуду, которые порадуют всех своей легкостью и чудесным вкусом, подойдет самая разнообразная начинка. Фарш можно использовать почти любой - от нежного говяжьего до отварных субпродуктов, таких как легкие или сердце.
Ингредиенты для теста и начинки
- Мука – 500 г
- Кефир – 350 мл
- Сливочное масло – 50 г
- Яйцо – 1 шт
- Сода – 1/2 ч. ложки
- Соль – 1 ч. ложка
- Фарш – 1200 г
- Лук – 1-2 шт
- Специи (по вкусу): соль, черный перец, тмин
Как приготовить чуду
Если фарш не слишком жирный, можно добавить немного сала или топленого масла. В глубокую миску нужно влить кефир и добавить соду – перемешать до полного растворения. Затем в отдельной посуде соединить муку с солью, добавить яйцо и постепенно вливать кефирную смесь, замешивая тесто.
На этом этапе добавляется мягкое сливочное масло, что сделает тесто более нежным. После замешивания тесто нужно накрыть и дать ему немного отдохнуть, чтобы оно стало более эластичным.
Пока тесто настаивается, стоит заняться начинкой. К фаршу добавить мелко нарезанный лук и приправы, тщательно перемешав массу. Когда тесто готово, его нужно разделить на три равные части и округлить. Затем раскатать каждую часть в тонкие лепешки.
На каждую лепешку выкладывается начинка, равномерно распределяется, после чего края аккуратно закрепляются. Перед отправкой в нагретую до 275 °C духовку, смазать каждое чуду взбитым яйцом. Выпекать в течение 15-20 минут до золотистой корочки. Готовые чуду рекомендуется смазать сливочным маслом для дополнительного аромата и вкуса.
В итоге получится три великолепных чуду, которые порадуют вас и ваших близких.
