Для пикника без мяса подойдут сыр халуми, капуста и корень сельдерея: на решётке они приобретают золотистую корочку, дымный аромат и новые оттенки вкуса. Халуми можно сочетать с черри и кабачками, а овощи подавать с соусом, крупой, грибами или нутом. **Шашлык из халуми** При жарке халуми не растекается, а покрывается румяной корочкой и остаётся нежным внутри. Нанизайте сыр на шампуры вместе с помидорами черри и кабачками. **Капуста-гриль** Нарежьте капусту толстыми кружочками, смажьте маслом со специями и готовьте на решётке. Листья становятся нежными и сладковатыми, а края — хрустящими. Подавайте капусту с соусом, рисом или булгуром. **Стейки из корня сельдерея** Обжаренный на гриле сельдерей напоминает запечённый картофель, но отличается более выразительным ароматом. В качестве гарнира подойдут жареные грибы или нут с карамелизированным луком. Для подачи можно использовать соевый соус или чесночное масло.
