Секреты борща: как приготовить классический суп из детства

Секреты борща: как приготовить классический суп из детства

Борщ, знакомый всем с ранних лет, напоминает о вкусняшках из детского сада. Этот насыщенный суп с насыщенным вкусом воссоздаёт атмосферу тепла и уюта. Чтобы порадовать близких правильным борщом, понадобятся простые ингредиенты и немного терпения.

Необходимые ингредиенты

Вот, что вам потребуется для приготовления борща на 10 порций:

  • Свинина (на кости) — 700 г
  • Вода — 2.5 л
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Картофель — 3 шт
  • Капуста — 200 г
  • Свекла — 250 г
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Томатная паста — 2 ст. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Растительное масло (для жарки) — 30 г

Процесс приготовления

Следуя несложным шагам, можно приготовить идеальный борщ:

  • Сначала варите свинину на кости около двух часов. После этого процедите бульон и отделите мякоть от костей. Измельчите мясо и верните его в кастрюлю.
  • Нашинкуйте капусту и нарежьте картофель кубиками. Добавьте их в бульон и варите на медленном огне 5-7 минут.
  • Мелко нарежьте лук, а морковь натрите. Обжарьте овощи на растительном масле 2-3 минуты и добавьте в суп.
  • Натрите свеклу и пассеруйте её на сковороде 3-5 минут. Добавьте сахар и томатную пасту, прогревайте ещё пару минут, после чего отправьте заправку в суп.
  • Приправьте борщ солью и лавровым листом. Снимите с огня сразу после закипания, чтобы сохранить яркий цвет. Дайте настояться под крышкой около 30 минут и подавайте горячим со сметаной.
  • Пусть это блюдо вернёт вас в беззаботное детство! Приятного аппетита!

    Источник: Vindy

    Лента новостей