В поисках легкого, но сытного ужина многие задаются вопросом, что можно приготовить из курицы. Каждая хозяйка мечтает удивить семью простым, но аппетитным блюдом, особенно в конце дня, когда организму нужен легкий и питательный ужин. Такой подход избежит тяжелых кулинарных экспериментов.
Нежирный и насыщенный суп из курицы идеален для завершения дня. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 крупное куриное яйцо (для лапши);
- Соль и душистый перец по вкусу;
- Пшеничная мука — добавлять до нужной консистенции теста;
- 1 маленькая головка белого лука;
- Небольшая тушка курицы;
- 2 средних картофелины;
- 1 средняя морковь;
- Свежая петрушка, укроп и лук-порей для подачи.
Приготовление: шаг за шагом к идеальному супу
Приготовление куриного супа начинается с правильной обработки куриного мяса. Тушку следует тщательно промыть, нарезать порционными кусками и положить в кастрюлю. После заливания водой довести до кипения и готовить на медленном огне в течение 60-90 минут, в зависимости от жесткости птицы.
Пока курица томится, можно приступить к подготовке овощей: очистить и нарезать картофель и лук на кубики, морковь лучше натереть на терке.
Основу для лапши следует готовить из куриного яйца, в которое добавляют щепотку соли и постепенно всыпают пшеничную муку до получения тугого теста. Его стоит оставить в пакете на полчаса, после чего раскатать и нарезать длинной лапшой.
Финальные штрихи: доводим блюдо до совершенства
По мере готовности куриного мяса, его следует вынуть, а в бульон добавить очищенные картофель, морковь и лук. Варка овощей займет около 25 минут. Затем можно добавить лапшу — не забывайте, что ее не должно быть слишком много, чтобы суп не превратился в густую кашу. Через 5-7 минут можно выключать плиту.
Суп подается горячим в глубоких тарелках. В каждую порцию укладывается кусочек куриного мяса и свежая зелень: укроп, петрушка и лук-порей для яркости и аромата.
