Для тех, кто хочет добавить немного пикантности в своё ежедневное меню, стоит обратить внимание на мясные зразы с перевернутым вкусом. В этом рецепте солёный огурец выступает в роли необычной начинки, что придаёт традиционным котлетам совершенно новый оттенок.
Ингредиенты для зраз
- 500 г мясного фарша (смешанные телятина и свинина)
- 2 кусочка белого хлеба
- 1 яйцо
- 1/2 стакана молока
- Соль и перец по вкусу
- Панировочные сухари
- Масло для жарки
Ингредиенты для начинки
- 1 солёный огурец
- 1 яйцо, сваренное вкрутую
- Перья зелёного лука
Чтобы приготовить ароматные зразы, мясо нужно пропустить через мясорубку вместе с белым хлебом, предварительно замоченным в молоке. Затем в полученный фарш добавляют яйцо, соль и перец, тщательно вымешивают до однородной массы.
Для начинки сваренное вкрутую яйцо и зелёный лук мелко рубят. Солёный огурец нарезают брусочками. Все ингредиенты для начинки объединяют и перемешивают.
Форма зраз может быть крупной: на сплюснутую лепешку из фарша кладётся столовая ложка начинки, края защипываются, придавая зразам продолговатую форму. Затем их обваливают в панировочных сухарях.
В разогретой сковороде с растительным маслом зразы обжаривают с обеих сторон до золотистого цвета. После этого их выкладывают в форму для запекания и готовят в духовке при температуре 180° в течение 25-30 минут.
Эти мясные зразы с оригинальной начинкой безусловно удивят всех на вашем столе и станут звездой ужина!
