Представляем вашему вниманию три потрясающих рецепта постных блюд, которые подойдут для любого повода. Эти рецепты легко готовятся и порадуют даже самых привередливых гурманов!
Салат из кальмаров с морковью по-корейски
Для этого яркого и необычного салата понадобятся:
- Кальмары — 4 тушки
- Морковь среднего размера — 3 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Специи: гвоздика — 3 шт., кориандр, кардамон, сухой имбирь, красный острый перец
- Сахар, соль, столовый уксус (9%), растительное масло — 3 ст. ложки, соевый соус
Для начала, морковь натереть тонкими соломками, посолить и добавить немного сахара, перемешать с мелко порубленным чесноком и специями. Затем в раскаленное растительное масло влить в морковь, тщательно перемешать и оставить охлаждаться на два часа. После этого, отцеживаем лишнее масло через дуршлаг.
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. Кальмары ошпарить, очистить и быстро отварить. Важно не переварить! Смешайте все ингредиенты, приправьте соевым соусом по вкусу — готово!
Ушное с картошкой и грибами
Для этого сытного блюда вам понадобятся:
- Картофель — 800 г
- Белые грибы (свежие или сухие) — 500 г или 200 г соответственно
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Специи: укроп или петрушка — 30 г, лавровый лист — 3 шт., черный перец, соль — 15 г
Картошку нарезать кубиками, грибы — дольками. Лук и морковь порезать средним кубиком. В керамическом горшке смешать все ингредиенты, залить водой, закрыть крышкой и отправить в разогретую до 200°C духовку на 40 минут. Затем уменьшить температуру до 150°C и готовить еще час. Перед подачей посыпать зеленью.
Котлеты из цветной капусты и брокколи
Для этих аппетитных котлет понадобится:
- Цветная капуста (замороженная) — 400 г
- Брокколи (замороженная) — 400 г
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Манная крупа — 100 г
- Вода — 50 мл
- Панировочные сухари — 200 г
- Растительное масло, соль, перец
Капусту разморозить, обжарить лук и морковь на растительном масле, смешать с овощами и манной крупой, формировать котлеты, обваливать в сухарях и жарить до золотистой корочки. При желании можно добавлять другие добавки, как шпинат или тыкву.
