Замороженный болгарский перец — это идеальный ингредиент, который всегда под рукой в холодное время года. В этом сезоне, когда заготовка уже заканчивается, стоит вспомнить о преимуществах морозилки.
Экономия среди зимних цен
Цены на болгарский перец в августе и сентябре остаются довольно доступными, позволяя выбирать плоды разной формы и спелости. Когда наступает зима, стоимость может существенно возрасти. Ранее, в январе-феврале, за килограмм перца требовали около 350 рублей, но с тех пор цены только увеличивались.
Как правильно подготовить перец
Для маленькой семьи достаточно заморозить 5-8 килограммов перца. Обычно процесс начинается с закупки 2-3 килограммов. При этом отличным сопровождением станут ваши любимые фильмы — лучше те, что не требуют постоянного внимания. Перец следует нарезать кубиками или соломкой, в зависимости от дальнейшего применения.
- Кубики идеально подходят для первых блюд.
- Соломка хорошо вписывается в рагу, гуляши и гарниры.
Болгарский перец стал постоянным участником большинства домашних блюд, благодаря своей питательной ценности и вкусу.
Удобство замораживания с вакууматором
Использование вакууматора значительно упрощает процесс хранения. Хотя изначально перец замораживался в зип-пакетах и обычных миксах, вакуумные пакеты обеспечивают отсутствие кристаллов льда даже через год. На заметку: многие предпочитают замораживать нарезанные или натёртые овощи, создав «колбаски», чтобы легче было получить нужное количество.
Важно помнить, что свежий болгарский перец легко сжимается в вакуумных пакетах, поэтому сначала его стоит замораживать в один слой на разделочной доске, а затем переложить в пакеты. Это значительно упростит процесс приготовления, особенно в холодное время года.
С приближением лета, когда на прилавках появляются новое разнообразие овощей и фруктов, есть время подумать о будущих запасах. Пользуясь скидками, можно инвестировать в своего незаменимого помощника — вакууматор. Что же обычно замораживают на зиму другие? Надеемся, что советы помогут разнообразить блюда и облегчат хлопоты на кухне.
