Новобургер готовят из батона, колбасы, помидора и сыра: на подготовку уходит около 15 минут, а затем закуску запекают при 200 °C. Чтобы хлеб не размок, из помидора сливают сок, а мякиш из батона вынимают, оставляя стенки толщиной примерно 1 см. ### Ингредиенты на 4 порции - Белый батон — 1 шт. (400 г), лучше вчерашний. - Варёная или копчёная колбаса — 200 г. Её можно заменить куриным филе или сосисками. - Твёрдый сыр — 150 г. - Крупный помидор — 1 шт., без лишнего сока. - Майонез — 3 ст. л. (60 г), по желанию — сметана. - Кетчуп — 1 ст. л. (25 г). - Чеснок — 1 зубчик; зелень — небольшой пучок. - Соль, перец и растительное масло — по вкусу. ### Приготовление 1. Включите духовку на 200 °C. Разрежьте батон вдоль и выньте мякиш, оставив стенки около 1 см. Мякиш можно подсушить и подать как сухарики. 2. Смешайте майонез, кетчуп и измельчённый чеснок. Смажьте соусом батон изнутри. 3. Нарежьте колбасу и помидор, натрите сыр. Распределите начинку слоями: сначала колбасу, затем помидор, сверху сыр. Приправьте солью и перцем. 4. Положите половинки батона на решётку, подставив снизу противень для сока. Запекайте 12–15 минут: сыр должен расплавиться и подрумяниться. Если корочка не появилась за 12 минут, оставьте ещё на 2–3 минуты. 5. Дайте закуске постоять 3–4 минуты, затем посыпьте зеленью и нарежьте. Свежий батон может размякнуть и развалиться при нарезке, поэтому лучше взять вчерашний. Удаление мякиша и лишнего сока из помидора помогает избежать влажной, клеклой основы. Для хрустящего низа батон размещают на решётке, а не на пергаменте. Если сыр начинает подгорать раньше, чем расплавится, можно снизить температуру до 180 °C и прикрыть батон фольгой на 5 минут. Готовую закуску можно хранить в холодильнике не дольше суток. Для разогрева подойдёт духовка при 180 °C на 5 минут или микроволновка на 1 минуту. Замораживают новобургер до запекания: собранные половинки заворачивают в плёнку, а готовят без размораживания при 200 °C, добавив 5–7 минут. Для двойной порции берут два батона и удваивают количество продуктов. Новобургер подают как самостоятельную закуску, например со свежими овощами или салатом из огурцов и зелени. Если остался мякиш, его можно подсушить в духовке при 150 °C.
