Гранолу готовят из цельных злаков, орехов и сухофруктов. Чтобы сделать её ароматнее, перед смешиванием слегка прогрейте орехи и специи: так лучше раскроются их эфирные масла. Запекайте смесь при умеренной температуре, чтобы ингредиенты не пересушились и сохранили текстуру. Прообраз гранолы — «гранула» — появился в XIX веке. Её придумал американский врач Джеймс Калеб Джексон для оздоровительного рациона. Позже сочетание злаков, орехов и сухофруктов стало популярным вариантом завтрака. В нём есть медленные углеводы, клетчатка и жиры; такая еда надолго даёт чувство сытости и помогает поддерживать энергию в начале дня. Специи можно выбирать по вкусу.
