Простое промывание продуктов под струёй воды не всегда гарантирует их безопасность, особенно когда речь идёт о сезонных ягодах, фруктах и зелени, купленных на рынках или в сомнительных местах. Чтобы минимизировать риск попадания в организм бактерий и паразитов, важно придерживаться нескольких простых рекомендаций по обработке продуктов перед употреблением.
Подготовка для мытья
Перед тем как приступить к готовке, необходимо тщательно вымыть руки с мылом. Внимательно осмотрите овощи, фрукты и зелень, удалив повреждённые участки, корешки и лишние листья, особенно у капусты. Даже те продукты, которые планируется очищать от кожуры, следует предварительно промывать. Это предостерегает от того, чтобы загрязнения не попали внутрь во время нарезки.
Методы мытья разных продуктов
- Для корнеплодов и фруктов с плотной кожицей рекомендуется использовать специальную щётку.
- Листовую зелень, ягоды и виноград лучше всего замочить в прохладной воде на короткое время, а затем тщательно промывать под струёй воды.
Финальные штрихи
После промывания фрукты и овощи важно обсушить. Использование чистого бумажного или тканевого полотенца поможет удалить остатки бактерий, согласно рекомендациям специалистов Роспотребнадзора.
Фото: Екатерина Громова
