«Каждое лето я сталкиваюсь с результатом беспечности, которая выливается в кишечную инфекцию. В жаркий сезон риски ее высоки. Мы выработали четкие правила безопасности и готовы поделиться с родителями»- зав.детским кишечным отделением РЦИБ и СПИД Написат Исламдибирова
1 Риск для детей летом:
мясо, рыба, молочное, яйца, изделия с кремом - при температуре выше +6°С бактерии удваиваются каждые 20-30 минут
недомытые фрукты, ягоды и зелень(и не есть с куста)
арбузы и дыни
консервы
2 Правила обработки:
- мясо, рыбу и молочное - в холодильник при +2 +4°С
- готовые блюда не держите без холода дольше 1-2ч
- для сырых и готовых продуктов используйте разные доски и ножи
- тщательно прожаривайте мясо и рыбу
- открытые баночки с пюре в холодильнике не более 24 часов
- на прогулку- термосумку с хладоэлементом
3Как мыть для ребенка:
• ягоды замачивают на 5минут, затем моют под струей воды
• фрукты с твердой кожурой моют щеткой
• яблоки, груши, сливы- обдать кипятком
• у арбуз и дыню мыть с мылом
