Приготовьте это потрясающее лакомство для вашего чаепития – классический британский торт Баттенберг. Его очаровательный клетчатый вид и воздушная текстура не оставят равнодушными ни вас, ни ваших гостей. Следуйте простым шагам ниже, и не забудьте взять с собой список ингредиентов для шопинга!
Подготовка формы для выпечки
Разогрейте духовку до 180°C (160°C с конвекцией). Подготовьте квадратную форму размером 20 см: смажьте ее маслом и выстелите дно квадратом антипригарной бумаги размером 30 см на 20 см. Сложите бумагу пополам вдоль и уложите в форму, создавая перегородку, чтобы разделить тесто на две части.
Приготовление теста
Сначала взбейте 200 г размягченного сливочного масла с 200 г сахара и 1 ч. л. ванильного экстракта до получения светлой пушистой массы. По одному добавляйте 3 крупных яйца, тщательно перемешивая. Затем добавьте 200 г просеянной муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Делите массу пополам и добавьте в одну из половин розовый гелевый краситель.
Выпечка и украшение
Залейте розовое тесто в одну половину формы, а обычное в другую. Выровняйте поверхности и выпекайте в течение 25–30 минут, пока шпажка не выйдет чистой. Остудите в форме в течение 10 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.
Когда коржи остынут, аккуратно обрежьте их края и разрежьте пополам вдоль. При помощи 115 г абрикосового джема склейте кусочки: прикрепите один цветной корж к другому, смазывая джемом каждый слой. Оберните торт в 500 г раскатанного марципана, аккуратно заделывая швы и убирая излишки. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Есть множество вариантов для интерпретации этого рецепта, такие как добавление шоколадного апельсина или кофе с грецкими орехами. Экспериментируйте с начинками и покрытиями, чтобы создать свой уникальный торт!
Список ингредиентов
- 200 г сливочного масла, размягченного, и еще немного для смазывания
- 200 г сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 3 крупных яйца
- 200 г просеянной муки с разрыхлителем
- 1 ч. л. разрыхлителя без горки
- Гелевый краситель розового цвета
- 115 г абрикосового джема
- Сахарная пудра для посыпки
- 500 г натурального марципана
Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких!
