Запекание рыбы на гриле — это один из самых вкусных способов её приготовления. Вместо привычных стейков, можно попробовать сделать шашлык из рыбы, который удивит своей сочностью и неповторимым вкусом. Для придания дополнительной изысканности блюда, кусочки рыбы смело можно замариновать в домашнем песто. В качестве основного ингредиента идеально подходит любая белая рыба; в этом рецепте использована треска.
Ингредиенты для свежего шашлыка
- Треска: 700 г
- Миндаль: 35 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Петрушка: 1 пучок
- Мята: 2 пучка
- Лимон: 1 штука
- Оливковое масло: 5 ст. л.
- Соль: 1/2 ч. л.
- Молотый черный перец: 1/2 ч. л.
- Дробленный перец чили: 1/4 ч. л.
Этапы приготовления
Идеальное сочетание вкусов
Красивый шашлык из рыбы — это идеальный выбор как для романтического ужина, так и для семейного обеда. Подавайте его с оставшимся песто и свежим овощным салатом. Запечённая рыба оказывается очень нежной, а её нейтральный вкус эффектно дополняется ароматами зелени, орехов и специй. Цитрусовые нотки лимона добавляют пикантности и свежести.
Рекомендация: для достижения наилучшего результата, оставьте рыбу мариноваться в холодильнике на 4 часа — она станет ещё более ароматной и вкусной.
