В этом рецепте раскрывается магия традиционного еврейского блюда — форшмака. Эта аппетитная закуска станет настоящей звездой любого стола.
Количество порций: 6, время приготовления: 30 минут.
Питательная ценность
Каждая порция содержит: калорийность — 432,2 ккал, белки — 28,6 г, жиры — 27,1 г, углеводы — 18,9 г.
Необходимые ингредиенты
- Филе сельди — 4 кусочка
- Молоко — 225 мл
- Яблоко — 1 шт.
- Репчатый лук — 2 головки
- Зеленый лук — 1 пучок
- Белый хлеб — 4 кусочка
- Куриные яйца — 3 шт.
- Горчица — 1 ст. ложка
- Винный уксус — 2 ст. ложки
- Сахар — 2 ч. ложки
- Растительное масло — 1/4 стакана
- Молотый черный перец — по вкусу
Пошаговое руководство по приготовлению
Филе сельди замочить в стакане молока на 1–2 часа, затем пропустить через мясорубку.Яблоко тщательно вымыть, очистить и удалить сердцевину.Очистить репчатый лук, нарезать мелко. Зеленый лук также промыть и нашинковать.Размочить белый хлеб в оставшемся молоке, отжать и пропустить через мясорубку в смеси с яблоком и луком, затем добавить к сельди и прокрутить еще раз.Тщательно перемешать все ингредиенты.Яйца отварить вкрутую, очистить, нарезать белки, смешать с фаршем.Добавить в смесь горчицу и уксус, хорошо перемешать.Смешать яичные желтки с сахаром и растительным маслом, добавить молотый перец по вкусу и соединить с форшмаком.Выложить готовый форшмак на плоское блюдо, придавая ему форму овала или прямоугольника.По желанию украсить раскрошенными яичными желтками и зеленым луком.Для новых кулинарных идей загляните на сайт Eda.ru.
