Слово «котлета» охватывает множество значений, ведь это не просто мясное блюдо. Под этим термином можно найти самые разные варианты — от фарша до тертого теста, которые подвергаются жарке или готовке на пару.
Сегодня в центре внимания — кабачковые котлеты, поскольку рецептов таких существует невероятное множество. От оладий до тефтелей, каждый найдет подходящий для себя вариант.
Одним из наиболее увлекательных рецептов являются греческие колокифокефтедес — это блюдо наполнено яркими вкусами и ароматами Греции. Бренд-шеф московского ресторана Molon Lave, Стаматис Цилиас, делится секретами, которые позволят создать настоящую culinary-радость.
Греческие колокифокефтедес — блюдо для гурманов
Колокифокефтедес — это восхитительные кабачковые котлеты, выглядящие как небольшие круглые лепешки, приготовленные с добавлением феты. Эти котлеты прекрасно подходят как закуска или основное блюдо, и кон stats будто настроены на то, чтобы вызвать восторг у всех, кто их попробует.
Ингредиенты для колокифокефтедес
- Кабачки — 500 г
- Фета — 200 г
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — около 100 г
- Соль, перец — по вкусу
- Оливковое масло для жарки
Приготовление колокифокефтедес
1. Вымойте и натрите кабачки на крупной терке, затем отожмите лишнюю жидкость.
2. В глубокой миске смешайте кабачки с размятой фетой, добавьте нарезанную зелень, яйцо, муку и приправьте по вкусу.
3. Сформируйте из полученной массы небольшие круглые лепешки и обжаривайте их на горячем оливковом масле до золотистой корочки.
Подавайте колокифокефтедес горячими, с любимым соусом или свежими салатами. Это простое, но невероятно вкусное блюдо сделает ваш день ярче!
