Хумус — это не просто закуска, это настоящая кулинарная классика, которая завоевывает сердца любителей вкусной и здоровой пищи по всему миру. Сегодня мы расскажем о базовом рецепте, который позволит Вам создать идеальный хумус в домашних условиях.
Необходимые ингредиенты
- Нут: 100 г
- Лимонный сок: 10 мл
- Оливковое масло: 20 мл
- Кумин (зира): 5 г
- Копченая паприка: 5 г
- Тахини: 40 г
Пошаговая инструкция
Нут следует замочить в холодной воде на ночь, чтобы он набрал влагу и стал мягче.На следующий день поставьте его варить в той же воде на медленном огне примерно на 2 часа до полной мягкости.После приготовления слейте воду, оставив примерно один стакан для последующего использования.Переложите нут в блендер, добавьте оливковое масло и измельчите до получения однородной массы.В ведерко к нуту добавьте тахини и продолжайте взбивать до достижения желаемой консистенции. Если вам нравится более жидкий хумус, добавьте немного оставшейся жидкости.Затем добавьте копченую паприку и кумин, еще раз слегка перемешайте до объединения всех ингредиентов.Такой хумус прекрасно подойдет как закуска к основным блюдам или как дополнение к свежему хлебу. Угощайте своих друзей и близких, радуя их невероятным вкусом домашнего хумуса. Приятного аппетита!
