На фестивале "Артос" шеф-повар Олег Ольхов порадовал гостей удивительным мастер-классом, где представил восемь оригинальных видов блинов. Среди них можно было найти пшеничные с куркумой, овсяные, ячменные, полбяные, гречневые, конопляные, ржаные и кукурузные. Каждое блюдо отличалось уникальным вкусом и неповторимым ароматом, что сделало это событие настоящим гастрономическим праздником.
Рецепт ячменных блинов
Предлагаем вам попробовать приготовить тонкие ячменные блины. Для этого вам понадобятся:
- 125 г ячменной муки
- 250 мл молока
- 1 куриное яйцо
- 1 ст. л. растительного масла
- 2 ч. л. сахара
- 0,5 ч. л. соды
- 0,5 ч. л. уксуса или лимонного сока
- соль по вкусу
- растительное масло для жарки
- сливочное масло для подачи
Пошаговая инструкция
Приготовление блинов начинается с просеивания муки. В глубокой миске взбейте яйцо с молоком, добавьте соль и сахар. Постепенно введите просеянную муку, тщательно перемешивая до получения однородной массы. Включите 2 ст. л. растительного масла и снова хорошо перемешайте. Затем добавьте гашеную уксусом или лимонным соком соду, перемешайте и дайте тесту настояться около 10 минут.
На разогретой сковороде жарьте тонкие блины, смазывая каждый из них сливочным маслом после приготовления. Их нежный вкус отлично подойдет для разнообразных начинок.
Если вы желаете узнать ещё больше интересных рецептов, включая хворост и подробности о Масленице в русской культуре, читайте большую статью Олега Ольхова на Дзене по следующей ссылке:
Ссылка на статью
#русскаякухня #блины #Масленица #непостное #мука
