Обычные домашние котлеты легко сделать особенно мягкими и сочными: достаточно добавить в фарш мелко натёртую морковь. Она отдаёт мясу сок, помогает сохранить нежную текстуру при жарке и придаёт готовому блюду аппетитный золотистый оттенок. А панировка добавит хрустящую корочку.
Ингредиенты
- 500 г мясного фарша;
- 1 морковь;
- 1 крупная луковица;
- 1 яйцо;
- 1 ч. л. майорана;
- ч. л. гранулированного чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- панировочные сухари;
- растительное масло для жарки.
Как приготовить котлеты
Чем разнообразить рецепт
Вместо моркови можно добавить натёртый кабачок — он тоже делает котлеты сочными и почти не перебивает вкус мяса. Подойдут и обжаренные грибы: перед добавлением в фарш отожмите их, чтобы убрать лишнюю влагу и сохранить плотную текстуру котлет.
