В кафе «Фантазия» в г. Кизилюрте выявлены нарушения санитарного законодательства
Территориальным отделением Управления Роспотребнадзора по г. Кизилюрту была проведена плановая проверка в отношении индивидуального предпринимателя Камалудинова А.К., осуществляющего деятельность в кафе «Фантазия».
Специалистами были выявлены следующие нарушения обязательных требований санитарных правил:
• Отсутствие маркировки и документов: В морозильной камере хранились мясные полуфабрикаты без указания сроков годности. Прием овощей, сыра и яиц осуществлялся без маркировки и товаросопроводительной документации.
• Нарушение гигиенических норм: Не обеспечено раздельное хранение личной одежды персонала от рабочей формы. Разделочный инвентарь (ножи, доски) не имел маркировки, а инвентарь для сырой и готовой продукции хранился совместно, что создает риск микробиологического загрязнения.
• Отсутствие системного контроля: На предприятии не организован производственный контроль, отсутствуют утвержденные технологические карты и график дезинфекции помещений и оборудования.
По результатам проверки было составлено 4 протокола об административных правонарушениях по ст.ст. 6.3, 6.4, 6.6 и ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ.
В отношении ИП Камалудинова А.К. вынесено постановление по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ с назначением административного штрафа в размере 30 000 рублей.
