Ленивый пирог за 2 минуты: секрет идеального теста

23 июня 2026, 04:50

Ищете быструю и вкусную выпечку к чаю или легкому ужину, но не хотите тратить время на замешивание теста? Этот ленивый заливной пирог с зеленым луком и яйцом станет вашим спасением. Приготовление займет всего 10 минут!

Сочная и простая начинка

Сначала подготовим начинку. Нужен пучок зеленого лука (примерно 150 г), который нужно мелко нарезать. Если свежая зелень отсутствует, не беда замороженная подойдет не менее хорошо.

Далее берем четыре отварных яйца, нарезаем их кубиками и добавляем в миску с луком. Чтобы начинка была ароматной и сочной, добавьте 20 г растопленного сливочного масла. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Пробуйте начинку: она должна быть немного пересоленной, так как тесто впитает лишнюю соль.

Быстрое тесто-выручалочка

Теперь приготовим тесто. В глубокой миске разбиваем три сырых яйца, добавляем полчайной ложки соли и слегка взбиваем. Затем вливаем один стакан кефира (также можно использовать натуральный йогурт) и добавляем три столовые ложки майонеза. Все тщательно перемешиваем.

Постепенно вводим просеянный стакан муки и чайную ложку разрыхлителя. Замешиваем тесто, которое должно быть средней консистенции не слишком густым, но и не жидким.

Сборка и выпечка

Теперь берем форму для запекания (подойдет 24 см в диаметре). Дно застилаем пергаментом, а бортики смазываем растительным маслом. Выливаем часть теста на дно ровным слоем.

Сверху выкладываем начинку и аккуратно распределяем ее. Затем заливаем остальным тестом. Чтобы пирог выглядел более аппетитно, посыпьте сверху кунжутом белые и черные семена отлично смотрятся.

Отправляем в разогретую до 180C духовку и печем примерно 40 минут. После выпекания дайте пирогу немного остыть, чтобы он лучше нарезался.

Этот пирог вкусен как в теплом, так и в охладившемся виде, и хорошо подойдет к любому столу!