Технология приготовления бурдючного сыра, сохранившаяся в Дагестане, может получить статус системы сельскохозяйственного наследия мирового значения.
Продвижение всемирной программы ГИАХС, направленной на выявление и сохранение уникальных традиционных аграрных систем по всему миру прошло в Махачкале.
Благодаря организации статус систем сельскохозяйственного наследия мирового значения получили уже более 100 объектов в 29 странах.
Участники совещания рассмотрели особенности ведения сельского хозяйства в ряде регионов. В качестве уникальной дагестанской практики представили древняя технология приготовления бурдючного сыра, которую сохраняет дагестанская СХК «Агрофирма Согратль» в Гунибском районе.
