Как приготовить корейскую морковь: вкусный и простой рецепт для любого праздника

Морковь по-корейски это популярная закуска, которую любят подавать на праздничные столы. Эта яркая и пикантная закуска подходит для любого случая, а её приготовление не требует особых усилий.

Ингредиенты для рецепта

• Морковь 1 кг
• Соль 1 ч. л.
• Сахар 2 ч. л.
• Лук 1-2 шт.
• Чеснок 4-5 зубчиков
• Красный молотый перец 0,5-1 ч. л.
• 70%-й уксус 1 ст. л.
• Растительное масло 100 мл
• Зелень кинзы (сушеная или свежая) 1 ч. л.
• Черный молотый перец 1/3 ч. л.

Процесс приготовления

Для того, чтобы закуска получилась по-настоящему вкусной, лучше выбирать свежие и сочные моркови. Морковь следует натереть на специальной терке, чтобы получить длинные полоски. После этого добавляются соль и сахар, и ингредиенты аккуратно перемешиваются. Не стоит мять морковь, достаточно просто смешать.

Оставьте морковь на 10 минут, чтобы она выделила сок. В это время нарежьте лук: как вам больше нравится полукольцами или кубиками. Затем нагрейте растительное масло на сковороде и добавьте лук, пассируйте до мягкости. Добавьте к луку красный молотый перец, который раскроет свой аромат в горячем масле.

Когда морковь пропитается соком, слейте его и добавьте другие специи: молотый кориандр, измельченный чеснок, заливайте горячим маслом с луком и перцем. Смешайте массу и добавьте уксус, черный перец и зелень. Дайте настояться около 15 минут. Этот салат можно хранить в холодильнике в герметичной упаковке до двух недель он не только вкуснее магазинного, но и намного полезнее.