Тефлон: Путь от случайного открытия до мировой кулинарной революции

2 июня мир отмечает День здорового питания, и это отличный повод задуматься о неотъемлемом элементе многих кухонь антипригарной сковороде.

Как возник тефлон

В конце 30-х годов прошлого века компания DuPont занималась поиском безопасного хладагента, чтобы заменить токсичный аммиак. Среди группы ученых выделялся 27-летний Рой Планкетт. 6 апреля 1938 года, немного поработав с баллоном, содержащим газообразный тетрафторэтилен, он наткнулся на нечто удивительное. Баллон не освободил газ, и, раскрыв его, ученый обнаружил белый порошок результат самопроизвольной полимеризации.

Это открытие стало основой для тефлона материала, который сегодня использует каждый третий повар. Однако до появления сковородок прошло еще много времени.

Патент и первые шаги на рынке

1 июля 1939 года Планкетт зарегистрировал патент на новое вещество, который был выдан в 1941 году. В 1945 году DuPont зарегистрировала бренд Тефлон. Важно отметить, что патент на материал принадлежал именно компании, а не самому изобретателю, согласно законодательству большинства стран.

Первоначально тефлон использовался не на кухне, а в военной сфере весной 1948 года, когда DuPont производила 900 тонн этого материала, который применялся для уплотнений в проекте Манхэттен.

Как тефлон попал на кухню

В 1954 году французский инженер Марк Грегуар искал решение для проблем, связанных с заедающим механизмом своего спиннинга. Вдохновленный тефлоном, который славился своей скользящей способностью, он решил покрыть алюминиевую сковороду этим материалом по совету жены. Так родилась первая сковорода с антипригарным покрытием! Грегуар запатентовал метод нанесения вещества и основал компанию Tefal.

К концу 1956 года спрос на сковородки взлетел до миллиона единиц в месяц, и весной 1961 года первая леди США Жаклин Кеннеди стала лицом этого продукта, запустив его популярность.

Торговая марка и патенты: ключевые различия

История тефлона показывает, как работают механизмы защиты интеллектуальной собственности. Патент на политетрафторэтилен, считаясь временной монополией, истек, и продукт стал доступен для других производителей. Однако торговая марка Тефлон остается в собственности DuPont, и конкуренты не могут использовать это название. Поэтому сейчас можно увидеть лишь антипригарное покрытие или ПТФЭ на товарах.

Со временем, когда патент истек, рынок антипригарных сковородок наполнился новыми предложениями, что сделало их доступными для широкой аудитории. А DuPont благодаря успешной технологии и узнаваемому бренду заработала значительную profit, даже после истечения патента. Таким образом, случайная находка Роя Планкетта стала важной частью кулинарной практики, а имя Марка Грегуара вошло в историю как создателя революционной посуды.