Куриные котлеты с кабачками: легкое и вкусное решение для обеда

Для тех, кто ищет вкусный и легкий вариант обеда, куриные котлеты с кабачками станут отличным выбором. Это блюдо не только малокалорийное, но и богатое белком, что делает его сытным и аппетитным. Подавайте их с отварными овощами или свежим салатом и обед готов!

Ингредиенты для котлет

Чтобы порадовать себя и близких, вам понадобятся:

• 500 г куриного филе без кожи и костей;
• 200 г мякоти цукини;
• 100 г отварного риса;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• Пучок зелени (петрушка, укроп или кинза);
• 1 яйцо;
• Соль, черный перец, мука или панировочные сухари.

Приготовление котлет

Куриное филе промыть и подготовить лук с морковью. Мясо и овощи следует пропустить через мясорубку. Для более нежной консистенции фарша, стоит провести эту процедуру 2-3 раза. Цукини натереть на крупной терке, посолить, дать постоять, а затем отжать выделившийся сок. Смешайте кабачки с фаршем, добавьте отварной рис, мелко нарезанную зелень, яйцо, соль и перец.

Сформируйте небольшие котлеты, обваляйте их в муке или панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Обычно на это уходит 10-15 минут. Готовые котлеты можно подавать к столу горячими, например, с соусом сметаны.

Полезные советы

Для более легкого варианта, котлеты можно приготовить на пару. В этом случае их не нужно панировать просто сформируйте котлеты и готовьте в пароварке около 20 минут. Они не будут иметь хрустящей корочки, но таким образом можно избежать лишних калорий от масла и панировки. Калорийность блюда составляет всего 87 ккал на 100 г, что включает 3 г жиров и 7,5 г белков, что прекрасно вписывается в диетическое меню.