Вкусный шоколадно-банановый кекс без сахара и глютена за полчаса

30 мая 2026, 16:10

Идеальное сочетание бананов и шоколада ждет своих поклонников! Если в запасах имеется пара спелых бананов, пора задуматься о приготовлении кекса, который станет настоящим открытием для любителей сладкого.

Этот кекс не только отлично подходит к чашке чая, но и выручит в случае неожиданных визитов. Кроме того, он станет отличной находкой для детского ланчбокса!

Рецепт прост в приготовлении и, что самое интересное, подходит даже тем, кто придерживается особой диеты. Калорийность на 100 грамм 230 кКал (углеводы 24 г, белки 7 г, жиры 12 г).

Ингредиенты для бананового слоя

  • Рисовая мука 65 г
  • Овсяные отруби (перемолотые) 65 г
  • Спелый банан 70 г
  • Сок лимона 10 г
  • Пребиосвит 5 г
  • Разрыхлитель теста 6 г
  • Соль 1/2 ч.л.
  • Ваниль 0,3 г
  • Молоко (1,5%) 20 г
  • Яйца (С0) 2 шт.
  • Растительное масло 20 г

Краткий рецепт приготовления бананового слоя

  • Смешать рисовую муку, отруби, соль, разрыхлитель, ваниль и пребиосвит.
  • В отдельной миске взбить яйца, молоко и масло до однородности. Банан размять в блендере или с помощью вилки с соком лимона и добавить к остальным ингредиентам.
  • Соединить сухие и влажные компоненты, вымешать тесто и выложить в кондитерский мешок.

    • Ингредиенты для шоколадного слоя

    • Рисовая мука 60 г
    • Какао-порошок (10-12%) 30 г
    • Пребиосвит 5 г
    • Разрыхлитель теста 4 г
    • Соль 1/2 ч.л.
    • Ваниль 0,3 г
    • Шоколад без сахара 20 г
    • Молоко (1,5%) 30 г
    • Яйца (С0) 2 шт.
    • Растительное масло 20 г
    • Сироп топинамбура 20 г

    Краткий рецепт приготовления шоколадного слоя

  • Смешать рисовую муку, соль, разрыхлитель, ваниль и пребиосвит, просеять какао.
  • В отдельной миске взбить яйца с сиропом, молоком и маслом. Шоколад нарезать на небольшие кусочки.
  • Соединить сухие ингредиенты с влажными, добавить шоколад и аккуратно перемешать. Выложить в кондитерский мешок.

    • Теперь пора выпекать! Если нет специальной формы для кексов, подойдет любая. Дно выкрыть пергаментом. Выложить теста в шахматном порядке, немного перемешивая зубочисткой, и отправить в разогретую до 170 градусов духовку на 40-60 минут. Готовый кекс немного остудить, извлечь из формы и полить пропиткой из молока и пребиосвита.

    Этот кекс можно наслаждаться как в горячем, так и остывшем виде!

    Источник: Кристина Озерова
    Больше новостей на Dagestan-news.ru