Фетучини в шпинатном соусе с куриным филе: новое блюдо для романтического ужина

Фетучини, известные своими плоскими и широкими ленточками, имеют удивительно романтичную историю. Эта паста была создана Альфредо ди Лелио для своей жены, потерявшей аппетит после родов. Чтобы вернуть ей любовь к еде, он придумал это великолепное блюдо, которое стало популярным по всему миру и продолжает радовать сердца и желудки многих.

Необходимые ингредиенты

• Живая паста фетучини 1 упаковка
• Филе куриного бедра 300 г
• Чеснок 1 зубчик
• Сливки 22% 150 мл
• Замороженный шпинат 60 г
• Репчатый лук 1 шт.
• Сельдерей (стебель) 50 г
• Тертый сыр пармезан 20 г

Пошаговый процесс приготовления

Шаг 1: Вскипятите 1,5 литра воды в кастрюле и щедро посолите. Когда вода закипит, опустите туда фетучини и варите их всего 3-4 минуты, периодически помешивая. По готовности откиньте пасту на дуршлаг и слейте воду. Пока закипает вода, можно подготовить остальные ингредиенты.

Шаг 2: Мелко нарежьте лук и сельдерей. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла и обжаривайте куриное филе в течение 3-4 минут на сильном огне до появления золотистой корочки. Затем уменьшите огонь до среднего, добавьте нарезанные лук и сельдерей, и продолжайте жарить еще 2-3 минуты, часто помешивая.

Шаг 3: Мелко порубите чеснок и добавьте его в сковороду вместе со сливками и шпинатом. Посолите по вкусу. Готовьте еще 1-2 минуты на среднем огне, следя за тем, чтобы сливки не закипели, иначе они могут свернуться. После этого добавьте готовую пасту в сковороду, тщательно перемешайте и подавайте сразу же, посыпав тертым пармезаном.

Готово! Приятного аппетита!