Сельдерей, который пришел к нам из Средиземноморья, уже давно стал популярным у огородников благодаря своему уникальному аромату и множеству целебных свойств.
Это двулетнее овощное растение в первый год образует розетку блестящих темно-зеленых листьев и, в зависимости от сорта, образует мясистые черешки или корнеплод. На второй год жизни, начиная с ранней весны, сельдерей формирует прямой стебель высотой от 30 до 100 см и зонтичное соцветие, которое расцветает в середине июля, а в начале августа созревают семена. После этого растение заканчивает свой жизненный цикл.
Выращивание сельдерея
Для поздних сортов листового и черешкового сельдерея, а также корневого, рекомендуется рассадный способ. Более ранние сорта можно высевать прямо в грунт. Посев стоит начать не раньше 20 апреля, предварительно замочив семена на сутки в воде комнатной температуры для ускорения прорастания. Затем, на глубину 0,5–1 см, семена высаживают в подготовленные лунки.
Выращивание рассадным способом
Корневой сельдерей сеют в начале марта, и всходы появляются примерно через месяц. Для этого семена лучше всего помещать в емкости с легким грунтом, состоящим из торфа, перегноя и песка. Не забудьте добавить немного удобрений. Чтобы всходы были более дружными, семена стоит стратифицировать и разместить в холодильнике. После этого высаживают в хорошо полившуюся почву, накрыв пленкой для создания парникового эффекта.
С появлением всходов температуру нужно снизить до 13–16 °C. После появления настоящих листиков рассаду пикируют, и за две недели до высадки закаливают ее на свежем воздухе.
Посадка сельдерея
Сельдерей предпочитает легкие, хорошо дренированные почвы и солнечные участки. Лучше всего с осени подготовить грядки, добавив перегной. Высаживать в открытый грунт можно с середины мая, соблюдая дистанцию 20 на 20 см. Дополнительно, в каждую лунку стоит добавить перегной и золу.
Уход за сельдереем
Уход за сельдереем включает прополку, полив, рыхление и подкормку. Рекомендуется мульчировать почву после посадки, чтобы сохранить влагу. Обязательно делать подкормки минеральными удобрениями и следить за состоянием растений. К концу лета важно провести высокое окучивание для отбеливания черешков и улучшения вкусовых качеств.
Виды и сорта сельдерея
Существует три основных вида сельдерея: корневой, листовой и черешковый. Каждый из них обладает своими особыми характеристиками.
Корневой сельдерей
Корневой сельдерей ценен за свой питательный корнеплод, достигающий веса до 900 грамм. Среди популярных сортов можно отметить 'Корневой Грибовский' и 'Снежный шар'.
Листовой сельдерей
Этот вид ценится за витаминные и ароматные листья, которые выращивают в течение всего лета. Популярный сорт 'Самурай' отличается крепкими и красивыми листьями.
Черешковый сельдерей
Черешковый сельдерей известен своими мясистыми черешками, подходящими для различных блюд. Сорт 'Танго' отличается высокими урожаями и отличным вкусом.
