Когда возникает желание порадовать семью чем-то особенным, на помощь приходит восхитительный кокосовый торт с карамельным топпингом. Это блюдо идеально как для зимних вечеров, так и для летних посиделок, подойдёт как для семейного чаепития, так и для торжественного обеда.
Тесто для этого лакомства отличается своей влажностью и пышностью. А вишенкой на торте становится кокосовая глазурь, которая превращает его в настоящее гастрономическое наслаждение. После того как корж испечен, кокосовая стружка, коричневый сахар и масло превращаются в золотистую карамель, поджаренную под верхним теном духовки.
Составляющие кокосового торта с карамельной глазурью
Ингредиенты для теста:
- 200 мл жирного молока
- 80 г сливочного масла
- 4 яйца
- 200 г сахара
- 2 ч. л. ванильного экстракта
- 320 г пшеничной муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 0,25 ч. л. соли
Ингредиенты для кокосового топпинга:
- 100 г сливочного масла
- 120 г коричневого сахара
- 300 г кокосовой стружки
- 2 ч. л. ванильного экстракта
- щепотка соли
Приготовление кокосового торта
Первым делом необходимо разогреть духовой шкаф до 180°C. Подготовьте прямоугольную форму для выпечки, смазав её маслом и посыпав мукой.
В небольшой кастрюле смешиваются молоко и масло, которые доводятся до кипения. В это время яйца взбивают с сахаром, пока не получится воздушная масса. Постепенно добавляется горячая молочная смесь и ванильный экстракт, тщательно перемешивая все компоненты.
Мука, разрыхлитель и соль просеиваются и аккуратно вмешиваются в яичную массу. Готовое тесто выливается в подготовленную форму и отправляется в духовку на 25-30 минут — время зависит от особенностей вашей печи. Готовность проверяют деревянной шпажкой.
Создание карамельного топпинга с кокосом
В другой кастрюле растапливается масло; к нему добавляется коричневый сахар. После полного растворения, вводится кокосовая стружка, соль и ванильный экстракт. Получившуюся массу равномерно распределите по остывшему коржу и верните его в духовку на верхний гриль до появления пузырьков и золотистого оттенка глазури.
Не забывайте постоянно контролировать процесс, чтобы карамель не подгорела. После того, как торт остынет, его можно нарезать на порции и подавать к столу.
Любителям десертов с кокосом можно порекомендовать также:
- Буржуазный красный бархат с кокосом
- Кокосово-шоколадные пирожные
- Летний чизкейк с манго и кокосом
- Песочное печенье с кокосовой стружкой
