Роспотребнадзор Дагестана выявил нарушения санитарных норм в кафе «Терраса» в Буйнакске.
Во время проверки установлено, что в заведении отсутствует производственный контроль и технологические карты на блюда, не соблюдается дезинфекционный режим, кухонный инвентарь не имеет маркировки для разделения сырой и готовой продукции. Также не ведётся учёт температуры в холодильниках, уборочный инвентарь хранится в производственной зоне, а на сырьё отсутствуют документы, подтверждающие его качество и безопасность.
Владельца кафе привлекли к административной ответственности по нескольким статьям КоАП РФ. Общая сумма штрафов составила 26 тысяч рублей.
Предпринимателю выдано предписание об устранении нарушений.
