Неожиданная болезнь может изменить планы на праздники. Перед Новым годом одна семья оказалась в такой ситуации, когда дочка заболела и потеряла аппетит. Воспоминания о теплом курином супе из детства стали настоящей находкой в этой ситуации.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления супа понадобятся:
- 1 курица (около 1.5 кг)
- 3-4 литра воды
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 картофелины
- 100 г лапши (по вашему желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп)
Процесс приготовления
Начать стоит с тщательной подготовки курицы. Ее нужно хорошо промыть и нарезать крупными кусками. Затем курицу поместить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, рекомендуется удалить образовавшуюся пену шумовкой, посолить бульон и уменьшить огонь.
Овощи тоже требуют внимания: картофель следует очистить и нарезать тонкими пластинами, морковь натереть на крупной терке или нарезать, а лук мелко порубить.
Через полчаса после начала варки курицы в бульон добавляются картофельные ломтики, варить нужно еще 7-10 минут. Затем в кастрюлю добавляются оставшиеся овощи - морковь и лук, и варить все вместе еще 10 минут. Примечательно, что традиционно для такого супа не делают зажарку, а сразу добавляют свежие овощи.
Когда овощи готовы, в суп добавляют лапшу и варят еще 5-7 минут. За 2-3 минуты до окончания готовки можно добавить мелко нарубленную зелень и лавровый лист, чтобы придать блюду аромат.
Поделитесь своими любимыми супами
Какой суп занимает особое место в вашем сердце? Возможно, вас вдохновит этот рецепт для создания уютной атмосферы в вашем доме в холодное время года!
