Приготовление идеального батата начинается с выбора подходящего корнеплода: он должен быть тяжелым и твердым, без повреждений. Чтобы быстро очистить батат, стоит сначала опустить его в кипящую воду на краткий момент, а затем сразу же перенести в холодную воду.
Общий вес блюда: 1,3 кг, подходит для двух человек.
Время приготовления: всего 30-35 минут.
Ингредиенты
- Свиные стейки (шея) — 350 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Соус барбекю — 100 г
- Мини-картофель — 300 г
- Красный лук — 1 шт.
- Батат — 300 г
- Орегано — 1 ч.л.
- Чеснок — 1 зубчик
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Натрите репчатый лук на мелкой терке. В глубокой миске смешайте лук с свиными стейками и половиной соуса барбекю. Добавьте соль и перец по вкусу, затем тщательно перемешайте смесь. Оставьте свинину мариноваться на 10 минут.
Шаг 2: Вскипятите 2 литра воды в чайнике и перелейте в кастрюлю, добавьте немного соли. Помойте картофель, не очищая его, и опустите в кипящую воду. Варите 10-15 минут до мягкости, затем слейте воду и разрежьте картофель пополам.
Шаг 3: Очистите батат и нарежьте его полукольцами. Раздавите зубчик чеснока, затем разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла. Обжарьте батат с чесноком в течение 7-8 минут с каждой стороны на среднем огне. Приправьте солью и орегано, накрыв сковороду крышкой для более быстрого приготовления. Красный лук нарежьте дольками и добавьте к батату с картофелем, жарьте до золотистой корочки.
Шаг 4: На другой сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла и обжарьте свиные стейки по 10-12 минут с каждой стороны до появления прозрачного сока. Подавайте стейки с овощами и остальным соусом барбекю.
Приятного аппетита!
