Суп, воспоминания и бабушкины традиции на кухне
Когда задумываешься о том, из чего рождаются стихи, невольно вспоминается тоска по старым временам. Анна Андреевна, конечно, была права.
Что тут рассказывать - суп, как суп. Но, почистив овощи, глаза сами натыкаются на жизнь, что так и просят делиться своей красотой.
Первоначально планировалось сварить рисовый суп, но, оказавшись с пустым пакетом, начались поиски пропавшего риса. Он где-то завалялся, но не в тот момент, когда мясо уже готовилось, а овощи ждали на столе.
Пришлось раскопать последнюю паутинку, удачно укатившуюся в закромах дачи, но вот беда: ее нужно было поджарить, чтобы избежать каши. Одна конфорка привела к воспоминаниям о бабушках, готовивших на керогазах для целой семьи.
Посреди размышлений в голове раздался голос бабВеры: "Используй свою мультиварку!". И действительно... Пока накрывались овощи, в памяти прокручиваются картины веселых застолий в бабушкином бараке. Как же ей удавалось кормить всех в семье?
В просторной комнате на семь человек не хватало не только мест за столом, но и стульев. Тут же полагалась смекалка: двигали стол к кровати, ставили доску на табуретки. Ложки тоже выдавались строго по количеству гостей.
Каждый вносил свою лепту: кто варил холодец, кто отваривал свеклу для винегрета. В закусках использовалась самая простая еда: картошка, селедка и соленые огурцы. Винегрет считался настоящим деликатесом! Родственники из деревни всегда приносили запасы сала и солонины, лишь бы хватало сил.
В воспоминаниях звучит упрек о усталости, но при этом дома не нужно следить за порядком, а обустройство забот не требует. Как же они справлялись, когда среди нехватки ресурсов каждый день был связан с очередями и готовкой?
Когда в доме не было холодильников, на пользу шло свежеприобретенное из магазина. Сметана в каждодневной порции придавала вкус супу, а это лучший сигнал для детей: За стол!.
Вот за наших бабушек и дедов. Не чокаясь...
В конце концов, рис все же был найден, затерявшись среди кухонных принадлежностей. В парадных тарелках бабВеры был подан рисовый суп с зеленью из своего сада. Бабушка определенно одобрила бы такой подход!
Здесь же хранится старая фотография с 1951 года, запечатлевшая гулянку в бараке, простенький стол и радость в глазах. На снимке моя любимая бабВера, вторая слева, с косами, обвивающими голову.