Секреты длительного хранения кабачков: советы от эксперта

Эксперт Союза садоводов России, Ольга Воронова, поделилась рекомендациями по сохранению кабачков, которые могут оставаться свежими вплоть до весны. По её словам, идеальным выбором для долгосрочного хранения являются классические кабачки с твёрдой кожурой, которые не теряют своих качеств при соблюдении ряда условий.

Оптимальные условия для хранения

Одним из ключевых факторов сохранения свежести кабачков является их размещение в тёмном, прохладном и сухом помещении. Важно, чтобы фрукты не подвергались прямым солнечным лучам. Эксперт советует аккуратно укладывать их в выбранном месте, избегая повреждений.

Эффективный метод: заморозка

Заморозка является самым надёжным способом сохранить кабачки. Этот метод не только экономит пространство в морозильной камере, но и позволяет сохранить все их уникальные вкусовые качества. Ольга Воронова рекомендует очищать и нарезать плоды на небольшие кусочки, уложить их в полиэтиленовые пакеты, удалить воздух и отправить в морозильник. Такой подход позволит удобно использовать только необходимое количество при приготовлении блюд.

Любители фаршированных кабачков могут замораживать их целиком или в виде колец, что также удобно и практично.

Альтернативные способы сохранения

Ранее Воронова отметила, что зимний урожай можно не только замораживать, но и высушивать. Однако, для подстраховки от порчи, лучше использовать специальные электрические сушилки, избегая естественной сушки на воздухе.

Таким образом, следуя данным рекомендациям, можно значительно продлить срок хранения кабачков и насладиться вкусом этого универсального овоща на протяжении всей зимы.

Оригинал статьи доступен по ссылке: https://www.pravda.ru/news/gardening/2082297-sokhranenie-kabachkov/