«Кизляр Урицкий мясокомбинат» (КУМК) – это не просто предприятие, производящее продукты питания, это сложный механизм, отражающий многогранные процессы – от сельского хозяйства до потребительского выбора.
Качественный продукт на прилавке магазина несет в себе целую систему процессов, состоящую из тонкостей и нюансов; но важнейшим элементом является контроль качества на всех этапах производства. От правильного отбора мяса до соблюдения технологических режимов – каждая стадия, каждое решение имеют значение.
Сегодня «Кизляр Урицкий мясокомбинат» – это бренд Дагестана. О том, что стоит за историей, и о сложностях производства в беседе с корреспондентом РИА «Дагестан» рассказал директор предприятия Нурудин Омаров.
