Деятельность кафе «Аль Маида» (село Новокаякент, Каякентский район) приостановлена после проверки Роспотребнадзора.
Выявлены нарушения: отсутствие поточности технологических процессов (пересечение сырья и готовой продукции, чистой и использованной посуды), отсутствие документов о качестве и безопасности продукции и сырья.
Разделочный инвентарь и столы не промаркированы, моечные ванны без локальной вытяжки, на участке порционирования нет обеззараживающего устройства, внутренняя отделка цеха с дефектами.
Не проводится ежедневный осмотр работников на гнойничковые заболевания. Материалы переданы в Каякентский районный суд.
