Дагестан без фильтров. Шеф-повар
Еще в юности Абдулвагаб Капланов заинтересовался кухней и по сей день увлечен ею.
С первых дней в общепите впитывал всё: работу официантов, барменов, поваров, администраторов, потому что его цель – стать настоящим шеф-поваром. Он мечтал об открытой кухне, чтобы готовить на свой вкус. Так появился его ресторан в центре Махачкалы.
Потом был Дубай. Абдулвагаб внедрил дагестанские блюда в меню ресторана, которые стали хитом.
Он убежден: вкус усиливается историей блюда.
Вторая серия «Дагестана без фильтров» – о молодом шефе, который сделал национальную кухню мировой.
Проект реализуется при поддержке ИРИ.
