Россияне всё реже покупают колбасу: производители перестраивают ассортимент
В первом квартале 2026 года большинство категорий колбасных изделий показали снижение спроса в натуральном выражении. Эксперты связывают это не столько с экономией, сколько с изменением потребительских привычек. Всё больше россиян выбирают другие источники белка или готовую еду. Производители вынуждены перестраивать ассортимент, делая ставку на продукты с «чистым» составом и искать новые сценарии потребления.
